Gummibär

Gummibärchen

Gummibären (geläufiger ist die Verkleinerungsform Gummibärchen) sind Fruchtgummis in Form von etwa zwei Zentimeter großen, stilisierten Bären. Sie werden in unterschiedlichen Farben hergestellt und bestehen im Wesentlichen aus Zucker, Zuckersirup und einer erstarrten Gelatine-Mischung, die ihnen ihre gummiartige Konsistenz verleiht. Zusätzlich enthalten sie Farb- und Geschmacksstoffe, Säuerungs- und Überzugsmittel und Wasser. Es gibt sie auch in gelatinefreier Ausführung.

Geschichte

Sechs Gummibären

Der Gummibär wurde 1922 von dem Bonner Unternehmer Hans Riegel erfunden. Sein Unternehmen Haribo brachte den 1922 vormals sogenannten Tanzbären, seit 1967 Goldbären genannt, das erste Mal auf den Markt und ist bis heute Marktführer. Inzwischen werden Gummibären in vielen Variationen von anderen Herstellern angeboten.

Varianten

Seit 2000 gibt es Gummibären, bei deren Produktion keine Schweineschwarten verwendet werden. Die vegetarischen Gummibären sollen als koscher bzw. halal bezeichnet v.a. neue Absatzmärkte außerhalb Europas erschließen. Zum Einsatz kommt ein Geliermittel, das beim Abbau von Glukosesirup entsteht. Zudem sei es nach Ansicht von Haribo-Sprecher Franz-Josef Weihrauch „besonders hitzeunempfindlich“.

Weitere Varianten sind Gummibären auf Fruchtsaftbasis (mit dem Zusatz Frucht deklariert) die Haribo 2009 auf den Markt gebracht hat. Fruchtsaft wird bereits seit 1989 auch zum Färben verwendet.

Nach den Gummibären wurde das alkoholhaltige Mischgetränk Wodka Energy benannt. In Österreich und der Schweiz nennt man es „Gummibärli“. Es wird aus Wodka und einem Energy-Drink gemischt und weist den typischen Geschmack von Gummibären auf.

Literatur

• Christian Breuer: Tierischer Genuss. In: Franz Metzger (Hrsg.): Zipp und zu. Stuttgart 2008. ISBN 978-3-8062-2165-7, S. 37-39.
• Eckard Sackmann, Uwe Scheutzel: Ursus Latex: Das Gummibärchen-Buch, Hamburg 1990, Sackmann und Hörndl, ISBN 3-924623-74-0
• Olaf Schumacher: Die Goldbären in der Geschichte. Haribo, frech - lustig - bärig - gut. Bonn 2001.

Weblinks

 Commons: Gummibären – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Gummibär – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

 Wikibooks: Brummender-Gummibärchen-Versuch – Lern- und Lehrmaterialien

• Der Goldbär - Kultfigur und HARIBO-Star (PDF) (738 kB; archivierte Version bei archive.org vom 23. August 2007)
• Video: Herstellung von Gummibärchen (Youtube, Beitrag aus der Sendung mit der Maus)