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Hushpuppy
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Commons: Hushpuppies – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Hushpuppies (auch: Hush puppies, Singular: Hushpuppy) sind eine typische Beilage der Südstaatenküche (Soul Food). Es handelt sich um frittierte kleine Bälle, die im Allgemeinen aus Maismehl, Eiern, Milch, Backpulver und Zwiebeln bestehen.
Hushpuppies sind zusammen mit Coleslaw (Krautsalat) eine typische Beilage zu Bratfisch, die sich mittlerweile auch außerhalb der Südstaaten finden lässt. In den „Carolinas“ (North Carolina und South Carolina) sind sie auch regelmäßige Beilage zum Barbecue.
Literatur
- Stephen Criswell: Hushpuppies, in: The New Encyclopedia of Southern Culture, Vol. 7 Foodways, The University of North Carolina Press Chapel Hill 2007 ISBN 978-0-8078-3146-5, S. 185–6
Weblinks
Commons: Hushpuppies – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Hushpuppy aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |