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Trofie
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Commons: Trofie – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Trofie (auch Trofiette) sind eine Pastaspezialität der ligurischen Küche.
Trofie sind gedrehte Nudeln aus Hartweizengrieß und Wasser mit spitz zulaufenden Enden; die Bezeichnung geht auf das Wort strofissià zurück, das dem Genueser Dialekt entstammt und auf die scheuernde Bewegung der Hände beim Formen der Nudeln hinweist.[1] Sie sind insbesondere in der Region um Genua bekannt und wurden gegen Ende des 18. Jahrhunderts erfunden. Trofie werden häufig mit Pesto genovese, mit Kartoffeln, Bohnen und Pesto oder mit Rinderfiletspitzen serviert.
Weblinks
Commons: Trofie – Sammlung von Bildern, Videos und AudiodateienEinzelnachweise
- ↑ Gragnano Pasta - Trofie. Abgerufen am 8. Februar 2022.
| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Trofie aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |