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Herrentorte
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Eine Herrentorte ist eine Torte, die aus mehreren, einzeln gebackenen Wiener Böden besteht[1] und die mit einer Kuvertüre aus herber Bitterschokolade überzogen wird. Zwischen den Böden ist sie mit Weincreme gefüllt.[2]
Der Begriff Herrentorte wird mitunter auch für eine herzhaft gefüllte Pastete in Tortenform benutzt, wobei es ebenfalls kein verbindliches Standardrezept gibt. Oft werden für die Füllung Frischkäse und Schinken verwendet.
Trivia
- Als „Singende Herrentorte“ bezeichnet sich der Unterhaltungskünstler Helge Schneider.
- Das Präfix „Herren“- wird im Lebensmittelgewerbe traditionell für Produkte eingesetzt, die aufgrund unterschiedlich ausgeprägter geschmacklicher Wahrnehmung von „Gefahraromen“ wie Gärung/Alkohol („verdorben“) oder Bitterstoffe („giftig“) tendenziell weniger Anklang bei Frauen (und Kindern) finden, vergleiche auch „Herrenschokolade“ oder „Herrenkonfitüre“.
Einzelnachweise
- ↑ Josef Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9., Seiten 435, 460
- ↑ Weincreme in Wikibooks
| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Herrentorte aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |