Schwarzbrennerei

Schnapsbrennkessel einer schwäbischen Geheimbrennerei

Unter Schwarzbrennerei wird die illegale (oftmals häusliche) Herstellung von Spirituosen verstanden. Es wird heimlich eine Anlage zum Schnaps-Brennen betrieben.

Schwarzbrennerei in verschiedenen Staaten

In den USA werden schwarzgebrannte Spirituosen als Moonshine bezeichnet. Dieser Name stammt aus der Prohibitionszeit, während der die Schwarzbrenner in den ländlichen Gegenden nachts Alkohol brannten. Dadurch konnten sie die versteckten Destillen vor den Prohibitionsagenten verbergen.

In vielen Ländern ist die private Herstellung von Spirituosen ohne Erlaubnis verboten oder stellt unangemeldet einen Verstoß gegen Branntweinsteuer­gesetze dar. Schwarzbrennerei ist gerade in landwirtschaftlich geprägten Regionen traditionell vorhanden. In der Steiermark beispielsweise stellte die Zollverwaltung im Jahr 2012 fest, dass 15 bis 20 Prozent der Brennereien ohne Genehmigung betrieben wurden. Einen Anreiz für Schwarzbrennerei können hohe Steuern und hohe Preise wie in den skandinavischen Ländern oder Alkoholverbote darstellen.

In Deutschland galt bis 31. Dezember 2017 das Branntweinmonopolgesetz. Seitdem regelt das Alkoholsteuergesetz die Besteuerung von Alkohol und alkoholhaltigen Waren. Die Herstellung von Branntwein (Brennen) und der Gewahrsam von Brenngeräten sind anmelde- und überwachungspflichtig. Sie ist nur in mit Brennrechten ausgestatteten Verschlussbrennereien oder nach dem Verfahren der Abfindungsbrennerei erlaubt. Die bisherige Ausnahme zur Nutzung von Kleindestilliergeräten mit einem Fassungsvermögen von bis zu 0,5 Litern zur privaten Alkoholgewinnung besteht nicht mehr.

Zolltechnisch wird in Deutschland zwischen Schwarzbrennerei und Geheimbrennerei unterschieden:

Schwarzbrennen

ist die Herstellung von Branntwein durch Manipulation ordnungsgemäß angemeldeter Anlagen und Geräte ohne steuerliche Erfassung.

Geheimbrennen

ist die Herstellung von Branntwein mit Geräten und Anlagen, die bei der Monopolverwaltung nicht angemeldet sind.

Schwarzbrennen von serbischem Obstbrand unter freiem Himmel

Geschichte

Als sich die Einkommenslage nach dem Zweiten Weltkrieg zusehends verschlechterte, blühte der Schwarzhandel und somit auch die Schwarzbrennerei.

Siehe auch

• Poitin
• Fusel

Weblinks

• Helge Schmickl, Bettina Malle: Die Destillation von Schnaps. In: schnapsbrennen.at. Abgerufen am 17. März 2021 (deutsche Rechtsprechung zur „Hobbybrennerei“). 
• Josef Odermatt: Rückblick auf 50 Jahre Alkoholpolitik der Schweiz 1888–1938. In: Forschungen zur Alkoholfrage. Heft 4/5, 1938, S. 135–150; abgerufen am 17. März 2021 (wiedergegeben auf edimuster.ch). 
• Schnaps brennen: Destille aus Kupfer, Edelstahl, Glas. In: schnapsbrennen.at. Archiviert vom Original am 19. November 2015; abgerufen am 17. März 2021 (Beispiele selbstgebauter „Hobbybrennanlagen“). 

Einzelnachweise

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