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Glarner Kalberwurst
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Die Glarner Kalberwurst ist eine Spezialität aus dem Schweizer Kanton Glarus.
Sie ist eine weisse Brühwurst und enthält Weissbrot.
Die Glarner Kalberwurst wird üblicherweise an gebundener Zwiebelsauce mit Kartoffelstock und Dörrzwetschgenkompott gegessen. Sie wird traditionell jeden Mai am Sonntag der Glarner Landsgemeinde serviert.
Weblinks
- Glarner Kalberwurst (Chalberwurscht) in der Datenbank von Kulinarisches Erbe der Schweiz
- Pflichtenheft Glarner Kalberwurst Bundesamt für Landwirtschaft, Fachbereich Qualitäts- und Absatzförderung
| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Glarner Kalberwurst aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |