Kebab

Kebab (auch: Kebap; türkisch für „gegrilltes oder gebratenes Fleisch“ von gleichbedeutend arabisch كَباب kabāb) wird als Bezeichnung verwendet für:

• Kalbfleisch in rechteckige Stücke geschnitten und gegrillt (ursprünglich)
• im Deutschen als Kurzbezeichnung für Döner Kebab

verschiedene nordafrikanische und orientalische Fleischgerichte (auch Kabab, Kabob):

• İskender Kebap, eine Variante des Döner Kebap
• Adana Kebap, ein Fleischgericht aus der türkischen Stadt Adana
• Şiş Kebap (eingedeutscht: Schisch Kebab), ein traditioneller Grillspieß der türkischen und arabischen Küche aus mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika
• Tschelo Kabab, das Nationalgericht des Iran mit am Spieß gegrilltem Lammfleisch oder Lamm- und Rinderhack
• Dschudsche Kabāb, persischer Hähnchenspieß

Siehe auch:

• Ćevapčići, osteuropäische kleine gegrillte Hackfleischröllchen
• Tikka (Begriffsklärung)
• Kebab Connection, eine interkulturelle deutsche Filmkomödie aus dem Jahr 2005
• Kebabnorsk (dt.: Kebabnorwegisch), eine ostnorwegische Jugendsprache mit vielfältigen Lehnwörtern aus Einwanderersprachen
• Silver Shish Kebab (dt. Silberner Grillspieß), den umgangssprachlichen Namen der 19 Meter hohen Edelstahlskulptur Tower Pyramide in Sydney, Australien

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