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Liste der schottischen Brennereien
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Schottischer Whisky (Scotch) wird zurzeit in 111 schottischen Brennereien (Stand Juni 2017) gebrannt. Es gibt darüber hinaus Hunderte weitere, die derzeit stillgelegt sind oder nicht mehr existieren. Man ordnet die Brennereien und damit die dort hergestellten Whiskys verschiedenen Regionen zu. Dabei wird den Whiskys aus einer Region mitunter auch eine gemeinsame geschmackliche Charakteristik nachgesagt.
In Betrieb befindliche schottische Whisky-Brennereien
| Name | Region | Ort | Gründungsjahr | Besitzer | Produktionsvolumen in Liter (Alkohol) | Bemerkung |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aberfeldy | Highlands | Aberfeldy | 1896 | Bacardi | 2.100.000 | |
| Aberlour | Speyside | Charlestown of Aberlour | 1826 | Pernod Ricard | 3.500.000 | |
| Abhainn Dearg | Inseln | Carnish | 2008 | Mark Tayburn | 60.000[1] | westlichste Brennerei Schottlands |
| Ailsa Bay | Lowlands | Girvan | 2009 | William Grant & Sons | 6.250.000[2] | Abfüllung seit Ende 2015 im Handel erhältlich |
| Allt-á-Bhainne | Speyside | Glenrinnes | 1975 | Pernod Ricard | 4.000.000 | |
| Ardbeg | Islay | Port Ellen | 1815 | Moët Hennessy Louis Vuitton | 1.000.000 | |
| Ardmore | Highlands | Kennethmont | 1898 | Suntory | 4.200.000 | |
| Arran | Inseln | Lochranza/Isle of Arran | 1995 | Harold J. Currie | 750.000 | |
| Auchentoshan | Lowlands | Old Kilpatrick | 1823 | Suntory | 1.650.000 | |
| Auchroisk | Speyside | Mulben | 1974 | Diageo | 3.100.000 | |
| Aultmore | Speyside | Keith | 1896 | Bacardi | 2.900.000 | |
| Balblair | Highlands | Edderton | 1790 | Inver House Distillers Ltd. | 1.330.000 | |
| Balmenach | Speyside | Cromdale | 1824 | Inver House Distillers Ltd. | 2.000.000 | |
| Balvenie | Speyside | Dufftown | 1892 | William Grant & Sons Ltd. | 5.600.000 | |
| Ben Nevis | Highlands | Fort William | 1825 | Nikka | 2.000.000 | |
| Benriach | Speyside | bei Elgin | 1898 | Brown-Forman[3] | 2.800.000 | |
| Benrinnes | Speyside | nahe Milltown of Edinvillie | 1835 | Diageo | 2.600.000 | |
| Benromach | Speyside | Forres | 1898 | Gordon and MacPhail | 500.000 | |
| Bladnoch | Lowlands | nahe Wigtown | 1817 | David Prior | 250.000 | |
| Blair Athol | Highlands | Pitlochry | 1798 | Diageo | 2.000.000 | |
| Bowmore | Islay | Bowmore | 1779 | Suntory | 2.000.000 | |
| Brackla | Highlands | Cawdor | 1812 | Bacardi | 2.500.000 | auch Royal Brackla |
| Braeval | Speyside | Chapeltown of Glenlivet | 1973 | Pernod Ricard | 4.000.000 | Schottlands höchstgelegene aktive Brennerei (355 m/1165 ft). |
| Bruichladdich | Islay | Bruichladdich | 1881 | Rémy Cointreau | 1.500.000 | stellt auch Port Charlotte und Octomore her |
| Bunnahabhain | Islay | Port Askaig | 1881 | Burn Stewart Distillers Ltd. | 2.500.000 | |
| Caol Ila | Islay | Port Askaig | 1846 | Diageo | 6.500.000 | |
| Cardhu | Speyside | Knockando | 1824 | Diageo | 2.300.000 | |
| Clynelish | Highlands | Brora | 1967 | Diageo | 3.250.000 | gegenüber der inzwischen stillgelegten Brennerei Brora erbaut |
| Cragganmore | Speyside | Ballindalloch | 1869 | Diageo | 1.600.000 | |
| Craigellachie | Speyside | Craigellachie | 1891 | Bacardi | 2.700.000 | |
| Dailuaine | Speyside | Charlestown of Aberlour | 1851 | Diageo | 3.200.000 | |
| Dalmore | Highlands | Alness | 1839 | Emperador | 4.200.000 | |
| Dalwhinnie | Highlands | Dalwhinnie | 1897 | Diageo | 1.300.000 | |
| Deanston | Highlands | Deanston | 1965 | Burn Stewart Distillers Ltd. | 3.000.000 | |
| Dufftown | Speyside | Dufftown | 1895 | Diageo | 5.800.000[4] | |
| Edradour | Highlands | Pitlochry | 1825 | Signatory | 200.000 | stellt auch Ballechin her ("rauchiger" Whisky) |
| Fettercairn | Highlands | Laurencekirk | 1824 | Emperador | 1.600.000 | |
| Glen Elgin | Speyside | Elgin | 1898 | Diageo | 1.800.000 | |
| Glen Garioch | Highlands | Oldmeldrum | 1797 | Suntory | 1.000.000 | |
| Glen Grant | Speyside | Rothes | 1840 | Davide Campari-Milano | 5.900.000 | |
| Glen Keith | Speyside | Keith | 1999 | Pernod Ricard | 6.000.000[2] | stellte auch Glenisla her |
| Glen Moray | Speyside | Elgin | 1897 | La Martiniquaise | 2.000.000 | |
| Glen Ord | Highlands | Muir of Ord | 1838 | Diageo | 5.000.000 | |
| Glen Scotia | Campbeltown | Campbeltown | 1832 | Glen Catrine Bonded Warehouse | 750.000 | |
| Glen Spey | Speyside | Rothes | 1878 | Diageo | 1.400.000 | |
| Glenallachie | Speyside | Aberlour-on-Spey | 1967 | Pernod Ricard | 2.800.000 | |
| Glenburgie | Speyside | Forres | 1810 | Allied Lyons | 2.800.000 | |
| Glencadam | Highlands | Brechin | 1825 | Angus Dundee Plc. | 1.500.000 | |
| Glendronach | Highlands | Forgue | 1826 | Brown-Forman[3] | 1.300.000 | seit 14. Mai 2002 nach 7 Jahren Pause wieder in Betrieb |
| Glendullan | Speyside | Dufftown | 1897 | Diageo | 3.700.000 | |
| Glenfarclas | Speyside | Ballindalloch | 1836 | J & G Grant International | 3.000.000 | |
| Glenfiddich | Speyside | Dufftown | 1886 | William Grant & Sons Ltd. | 10.000.000 | |
| Glenglassaugh | Highlands | Portsoy | 1874 | Brown-Forman[3] | 1.100.000[4] | |
| Glengoyne | Highlands | nahe Killearn | 1833 | Ian Macleod Distillers Ltd. | 1.100.000 | |
| Glengyle | Campbeltown | Campbeltown | 1872 | Mitchell’s Glengyle Ltd. | 750.000[4] | am 25. März 2004 eröffnet, (Whisky wird unter dem Namen Kilkerran verkauft) |
| Glenkinchie | Lowlands | Pencaitland | 1825 | Diageo | 1.700.000 | |
| Glenlivet | Speyside | Ballindalloch | 1823 | Pernod Ricard | 10.500.000[5] | 2009 wurde die Glenlivet erweitert um je 3 Wash- und Spirit Stills |
| Glenlossie | Speyside | Elgin | 1876 | Diageo | 2.100.000 | |
| Glenmorangie | Highlands | Tain | 1843 | Moët Hennessy Louis Vuitton | 4.000.000 | |
| Glenrothes | Speyside | Rothes | 1878 | Highland Distillers Group Ltd. | 5.600.000 | |
| Glentauchers | Speyside | Mulben | 1897 | Pernod Ricard | 3.400.000 | |
| Glenturret | Highlands | nördlich von Crieff | 1775 | The Edrington Group | 340.000 | |
| GlenWyvis | Highlands | Dingwall | 2017 | Gemeinschaftsbrennerei | ||
| Highland Park | Inseln | Kirkwall | 1798 | The Edrington Group | 2.500.000 | |
| Inchgower | Speyside | Buckie | 1871 | Diageo | 1.990.000 | |
| Isle of Jura | Inseln | Craighouse | 1810 | Emperador | 2.200.000 | |
| Kilchoman | Islay | Kilchoman | 2005 | Kilchoman Distillery Co. | 110.000[4] | am 3. Juni 2005 eröffnet |
| Kininvie | Speyside | Dufftown | 1990 | William Grant & Sons Ltd. | 4.800.000 | |
| Knockando | Speyside | Knockando | 1898 | Diageo | 1.290.000 | |
| Knockdhu | Speyside | Knock | 1982 | Inver House Distillers Ltd. | 992.000 | auch als An Cnoc verkauft |
| Lagavulin | Islay | Port Ellen | 1816 | Diageo | 2.250.000 | |
| Laphroaig | Islay | bei Port Ellen | 1815 | Suntory | 2.700.000 | |
| Linkwood | Speyside | südlich von Elgin | 1825 | Diageo | 2.750.000 | |
| Loch Lomond | Highlands | Alexandria | 1966 | Loch Lomond Distillery Co. Ltd. | 12.000.000 | stellt auch Craiglodge, Croftengea, Glen Douglas, Inchmoan, Inchmurrin, Inchfad und Old Rhosdhu her |
| Lochnagar | Highlands | Ballater | 1845 | Diageo | 450.000 | auch Royal Lochnagar |
| Longmorn | Speyside | bei Elgin | 1894 | Pernod Ricard | 4.400.000[2] | |
| Macallan | Speyside | Craigellachie | 1824 | The Edrington Group | 6.000.000 | |
| Macduff | Highlands | Banff | 1962 | Bacardi | 3.400.000 | auch als Glen Deveron verkauft |
| Mannochmore | Speyside | Elgin | 1971 | Diageo | 3.200.000 | auch als Loch Dhu verkauft |
| Miltonduff | Speyside | Elgin | 1824 | Pernod Ricard | 5.240.000 | |
| Mortlach | Speyside | Dufftown | 1823 | Diageo | 2.900.000 | |
| Oban | Highlands | Oban | 1794 | Diageo | 670.000 | |
| Pulteney | Highlands | Wick | 1826 | Inver House Distillers Ltd. | 1.000.000 | als Old Pulteney vermarktet |
| Scapa | Inseln | Kirkwall/Isles of Orkney | 1885 | Pernod Ricard | 1.100.000 | |
| Speyburn | Speyside | bei Rothes | 1897 | Inver House Distillers | 2.000.000[4] | |
| Speyside | Speyside | Drumguish | 1990 | Speyside Distillery Co. | 600.000[4] | die ersten Abfüllungen wurden als Drumguish verkauft |
| Springbank | Campbeltown | Campbeltown/Kintyre | 1828 | J & A Mitchell & Co. Ltd. | 2.000.000 | stellt auch Hazelburn und Longrow her |
| Strathisla | Speyside | Keith | 1786 | Pernod Ricard | 2.400.000 | älteste in Betrieb befindliche Brennerei der Speyside (seit 1786), stellte auch Craigduff her. |
| Strathmill | Speyside | Keith | 1891 | Diageo | 1.700.000 | |
| Talisker | Inseln | Carbost/Isle of Skye | 1831 | Diageo | 2.000.000 | |
| Tamdhu | Speyside | Knockando | 1897 | Ian MacLeod Distillers Ltd. | 4.000.000 | |
| Tamnavulin | Speyside | Ballindalloch | 1966 | Emperador | 4.000.000 | nach 12 Jahren wieder aktiv seit 2007, Modernisierung 2008–2011[6] |
| Teaninich | Highlands | Alness | 1817 | Diageo | 2.680.000 | |
| Tobermory | Inseln | Tobermory/Isle of Mull | 1798 | Burn Stewart Distillers Ltd. | 1.000.000 | die "rauchige" Version heißt Ledaig |
| Tomatin | Highlands | Tomatin | 1897 | Tomatin Distillery Co Ltd. | 5.000.000 | |
| Tomintoul | Speyside | Ballindalloch | 1964 | Angus Dundee Distillers | 3.200.000 | Schottlands zweithöchstgelegene aktive Brennerei (268 m/880 ft). |
| Tormore | Speyside | Grantown on Spey | 1958 | Pernod Ricard | 3.700.000 | |
| Tullibardine | Highlands | Blackford | 1947 | Tullibardine Distillery Ltd. | 2.700.000[4] | seit 2003 nach 8 Jahren Pause wieder in Betrieb |
| Wolfburn | Highlands | westlich von Thurso/Caithness | 2011[7] | Aurora Brewing Ltd. | 115.000[7] | nördlichste Destillerie auf dem schottischen Festland. Erste "General Release" Abfüllung seit März 2016 im Handel erhältlich. |
Grain-Whisky-Brennereien
Nicht mehr produzierende Whisky-Brennereien
| Name | Region | Ort | stillgelegt seit | Bemerkung |
|---|---|---|---|---|
| Auchtermuchty | Lowlands | Fife | 1926 | teilweise abgerissen |
| Banff | Highlands | Banff | 1983 | 1985 abgerissen |
| Ben Wyvis | Highlands | Invergordon | 1976 | 1977 abgerissen |
| Brora | Highlands | Brora | 1983 | direkt gegenüber von Clynelish |
| Caperdonich | Speyside | Rothes | 2002 | 2010 abgerissen |
| Coleburn | Speyside | Longmorn | 1985 | 1992 Lizenzentzug |
| Convalmore | Speyside | Dufftown | 1985 | unterdessen demontiert |
| Dallas Dhu | Speyside | Forres | 1983 | Museum seit 1988 |
| Garnheath | Lowlands | Moffat | 1986 | auch Moffat oder Inver House Distillery; stellte die Marken Glen Flagler, Killyloch und Islebrae her. |
| Glen Albyn | Highlands | Inverness | 1983 | 1986 abgerissen |
| Glen Mhor | Highlands | Inverness | 1983 | 1986 abgerissen |
| Glenesk | Highlands | Hillside | 1985 | 1992 Lizenzentzug, 1996 teilweise abgerissen |
| Glenlochy | Highlands | Fort William | 1983 | 1992 teilweise abgerissen |
| Glenugie | Highlands | Peterhead | 1983 | 1983 teilweise abgerissen; war die östlichste Brennerei Schottlands |
| Glenury | Highlands | Stonehaven | 1985 | 1992 Lizenzentzug, 1993 abgerissen |
| Inverleven | Lowlands | Dumbarton | 1991 | 1991 abgerissen |
| Imperial | Speyside | Carron bei Aberlour | 1998 | 2013 abgerissen |
| Kinclaith | Lowlands | Glasgow | 1975 | 1976 abgerissen |
| Ladyburn | Lowlands | Girvan | 1975 | 1976 abgerissen |
| Littlemill | Lowlands | Bowling | 1992 | 1996 demontiert, 2004 abgebrannt |
| Lochside | Highlands | Montrose | 1992 | 2005 abgerissen |
| Millburn | Highlands | Inverness | 1985 | 1988 teilweise abgerissen |
| North Port | Highlands | Brechin | 1983 | um 1990 abgerissen |
| Parkmore | Speyside | Dufftown | 1931 | wird teilweise noch als Lagerhaus genutzt |
| Pittyvaich | Speyside | Dufftown | 1993 | 2003 abgebaut |
| Port Charlotte | Islay | Port Charlotte | 1829 | |
| Port Ellen | Islay | Port Ellen | 1983 | 1992 Lizenzentzug; inzwischen abgerissen |
| Rosebank | Lowlands | Camelon | 1993 | |
| St. Magdalene | Lowlands | Linlithgow | 1983 | auch als Linlithgow verkauft. |
Ehemalige Grain-Whisky-Brennereien
| Name | Ort | Eigentümer | stillgelegt seit |
|---|---|---|---|
| Caledonian | Haymarket, Edinburgh | Diageo | 1988 |
| Cambus | Tullibody | Diageo | 1993 |
| Carsebridge | Alloa | Scottish Grain Distillers | 1983 |
| Dumbarton | West Dunbartonshire | Pernod Ricard | 2002 |
| Port Dundas | Glasgow | Diageo | 2010 |
| Strathmore | Tullibody | North Of Scotland | 1980 |
Neu errichtete Brennereien, deren Whisky noch nicht im Handel ist
| Name | Region | Ort | Gründungsjahr | Besitzer | Produktionsvolumen in Liter | Bemerkung |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aberargie | Lowlands | Aberargie | 2017 | Morrison | 750.000 | Die Brennerei eröffnet im Herbst 2017 und soll mit eigenem Gerstenmal betrieben werden, dass allerdings nicht vor Ort gemälzt wird. Es soll auf 10ppm getorft werden.[8] |
| Annandale | Lowlands | Annan | 1830/2014 | David Thomson und Teresa Church | 250.000[10] | Die Destillerie produzierte von 1830 bis 1924 Whisky unter drei verschiedenen Besitzern. Ab 1924 war sie nicht mehr in Betrieb. 2007 erwarben die neuen Besitzer die Destillerie und 2011 wurden die Arbeiten zur Wiedereröffnung begonnen. Das erste Fass wurde am 15. November 2014 abgefüllt. Der bei Annandale angestellte Master Distiller Malcolm Rennie arbeitete zuvor bei Kilchoman, der 2005 auf Islay eröffneten Destillerie. [11][12][13] |
| Arbikie | Highlands | Inverkeilor | 2015[14][15] | Arbikie Distilling | ||
| Ardnamurchan Distillery | Highlands | Glenbeg, Ardnamurchan Peninsula | 2014[16][17] | Adelphi Distillery Ltd. | 100.000-300.000[18] | westlichste Destillerie auf dem schottischen Festland |
| Ballechin | Highlands | Pitlochry | 2015 | Signatory Vintage | 160.000 | Im Bau befindliche Brennerei neben der bereits bestehenden Edradour Distillery. Eröffnung für 2017 geplant (Anm.: produziert Juni 2017 noch nicht).[19] |
| Ballindalloch | Speyside | Aberlour | 2014 | Macpherson-Grant | 100.000 | |
| Daftmill | Lowlands | Cupar | 2005 | Francis / Ian Cuthbert | 20.000 | |
| Dalmunach | Speyside | Carron bei Aberlour | 2013 | Pernod Ricard | 10.000.000 [20] | 8 Stills, Inbetriebnahme Oktober 2014 [20] |
| Dornoch | Highlands | Dornoch | 2016 | Philip & Simon Thompson | Brennblasen werden direkt mit Gas beheizt. Lizenz seit 28. November 2016; Eröffnung für 2017 geplant. | |
| Eden Mill | Lowlands | St Andrews | 2015 | |||
| Glasgow Distilleries | Lowlands | Glasgow | 2014 | |||
| InchDairnie | Lowlands | Kinglassie | 2014 | John Fergus & Co. | 2.000.000[22] | Inbetriebnahme März 2016[22] |
| Isle of Harris | Inseln | Tarbert (Harris) | 2015 | |||
| Kingsbarns | Lowlands | St Andrews | 2014 | Wemyss Familie | 60.000 | 2018 wird die erste Abfüllung auf den Markt kommen. |
| Lone Wolf | Highlands | Ellon | 2016 | BrewDog | ||
| Roseisle | Speyside | nordwestlich von Elgin | 2009 | Diageo | 10.000.000[23] | |
| Strathearn | Highlands | Methven | 2013 | David Lang | 14.500 |
Weblinks
- Scotch Whisky Regulations 2009 Pkt. 10 Regionen (englisch)
- Übersicht der Regionen inkl. der aktiven Destillerien (englisch) (Memento vom 4. März 2012 im Internet Archive)
- Aussprache (mit Sprachausgabe) der Brennereinamen (englisch)
Einzelnachweise
- ↑ Abhainn Dearg (Red River) Distillery – Isle of Lewis. (PDF; 353 kB) In: Scoma News. August 2009, abgerufen am 25. Januar 2013.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Ingvar Ronde: Malt Whisky Yearbook 2013. MagDig Media Ltd., Shrewsbury 2012, ISBN 978-0-9552607-9-7.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Brown-Forman acquires The Glendronach, BenRiach and Glenglassaugh whisky distilleries. In: glendronachdistillery.co.uk. Abgerufen am 9. August 2016.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 Ingvar Ronde: Malt Whisky Yearbook 2011 MagDig Media Ltd., Shrewsbury 2010, ISBN 978-0-9552607-7-3.
- ↑ The Glenlivet: Tradition und Moderne in der Speyside – Whisky-inside
- ↑ Tamnavulin Distillery Profile. Abgerufen am 21. Januar 2013 (english).
- ↑ 7,0 7,1 Wolfburn Distillery Reborn. Abgerufen am 25. Januar 2013 (english).
- ↑ Aberargie Distillery. Abgerufen am 30. Oktober 2017.
- ↑ Aberargie Distillery: Bald Produktionsstart. 17. Oktober 2017, abgerufen am 30. Oktober 2017.
- ↑ Annandale-Designing The Plant. Archiviert vom Original am 8. Mai 2013; abgerufen am 16. November 2014 (english).
- ↑ Annandale Diary of the rebuilding. Archiviert vom Original am 29. November 2014; abgerufen am 16. November 2014 (english).
- ↑ Annandale distillery to fill its first cask. Abgerufen am 16. November 2014 (english).
- ↑ Whisky im Bild: Annandale füllt erstes Fass. Abgerufen am 16. November 2014.
- ↑ Arbikie Whisky. Abgerufen am 5. Dezember 2016 (english).
- ↑ Arbikie Scotch Whisky. Abgerufen am 6. Dezember 2016 (english).
- ↑ Adelphi’s new distillerie. Abgerufen am 10. Juni 2013 (english).
- ↑ Whisky industry veteran Bowie to run new distillery. Abgerufen am 10. Juni 2013 (english).
- ↑ Adelphi Distillerie Brochure. Abgerufen am 10. Juni 2013 (english).
- ↑ Redaktion: Whisky im Bild: Edradour baut aus. Abgerufen am 13. Juli 2016.
- ↑ 20,0 20,1 Chivas completes construction of Dalmunach distillery. Abgerufen am 27. Oktober 2014 (english).
- ↑ Dornoch Distillery Co. Abgerufen am 6. Dezember 2016 (english).
- ↑ 22,0 22,1 Dr. Jürgen Setter: InchDairnie Distillery. SCOMA Scotch Malt Whisky GmbH, 31. Mai 2016, abgerufen am 31. Mai 2016.
- ↑ Roseisle distillery opening. Abgerufen am 25. Januar 2013 (english).
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