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Mehlkäfer
| Mehlkäfer | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Mehlkäfer (Tenebrio molitor) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Tenebrio molitor | ||||||||||||
| Linnaeus, 1758 |
Der Mehlkäfer (Tenebrio molitor) ist ein Käfer aus der Familie der Schwarzkäfer (Tenebrionidae).
Seine Larven werden wegen ihres wurmartigen Aussehens als Mehlwürmer bezeichnet. Käfer und Larve sind Vorratsschädlinge; die Larven werden auch als Futter für Terrarientiere gezüchtet.
Merkmale
Die Käfer werden 10 bis 18 Millimeter lang und haben einen etwas langgestreckten Körper. Ihr Kopf ist flach. Sie sind kurz nach dem Schlupf hell gefärbt, nach kurzer Zeit sind sie bereits rotbraun verfärbt, um nach und nach dunkler zu werden und schließlich eine schwarze Färbung am ganzen Körper zu erlangen. Auf den leicht gewölbten Deckflügeln verlaufen Längsrillen. Die Unterseite des Körpers, die Beine und die Fühler sind rotbraun gefärbt.
Vorkommen
Die Käfer sind weltweit verbreitet und zählen zu den häufigsten Kulturfolgern. Im Freien bewohnen sie, gleich wie ihre Larven, Mulm, verrottendes Holz und Vogelnester. In der Umgebung der Menschen bewohnen sie Mehl und andere Getreideprodukte und halten sich bevorzugt an dunklen und warmen Stellen auf.
Lebensweise
Die nachtaktiven Imagines ernähren sich von Getreide, Mehl, Backwaren und anderen Substanzen, in denen Stärke enthalten ist. Deshalb trifft man Mehlkäfer häufig in Bäckereien an, was aber nicht zwingend ein Hinweis mangelnder Hygiene sein muss. Sie fressen darüber hinaus auch andere Insekten und mitunter ihre eigenen Larven. Da sie sich tagsüber in dunklen Ritzen verbergen, machen sie vor allem durch die entstehenden Schäden auf sich aufmerksam. Die Käfer können fliegen, tun dies aber selten. Die Larven ernähren sich, ähnlich wie die Käfer, in erster Linie von stärkehaltigen Stoffen, aber auch kannibalisch von den eigenen Artgenossen. Zudem verzehren sie die abgestreiften Häute der Larven und Puppen.
Entwicklung
Die Weibchen legen innerhalb ihres drei- bis viermonatigen Lebens 100 bis 150 Eier einzeln oder in kleinen Gruppen meist an geschützten Stellen ab. Die Eier sind klebrig, weiß, etwa 1,5 Millimeter lang und oval. An ihnen haften Staub und Ähnliches an, was ihnen eine gute Tarnung verleiht. Die daraus schlüpfenden Larven sind anfangs etwa zwei Millimeter lang und weißlich gefärbt. Ihr Körper hat schon bald eine goldbraune Färbung, nach jeder Häutung sind sie wieder hell weißlich und verfärben sich erst nach und nach erneut zu goldbraun. Sie werden etwa 40 Millimeter lang und verpuppen sich im Nahrungssubstrat.
Mehlwürmer als Tierfutter
Mehlwürmer werden als Proteinfutter für insektenfressende Vögel und als Köder für Angler gezüchtet. Auch pflegebedürftige Fledermäuse werden von Fledermausschützern mit Mehlwürmern aufgepäppelt. Weiterhin sind Mehlwürmer, ihre Puppen und auch die adulten Käfer eine gute Eiweißquelle für Nager wie Mäuse, Hamster, Lemminge usw. Sie werden von vielen Tieren lebend verspeist. Auch in der Terraristik werden Mehlwürmer häufig an Echsenarten oder Ameisen verfüttert, wobei es auf Grund des hohen Fett- und Eiweißgehaltes schnell zu einer Überfütterung kommen kann. Viele Terrarienbesitzer verwenden Mehlwürmer deshalb vor allem zum Aufpäppeln und Stärken ihrer Tiere.
Mehlwürmer als Lebensmittel
Während der Verzehr von Insekten, auch Entomophagie beim Menschen genannt, in Asien kulturell etabliert und gängig ist, sind Speiseinsekten wie Mehlwürmer auf dem Speiseplan der Europäer noch immer eine Ausnahme. Dennoch gibt es auch in Deutschland und den Nachbarländern immer mehr Insektenzüchter, die nach den europäischen Lebensmittelstandards arbeiten und ganze, gefriergetrocknete oder weiterverarbeitetee Insekten, einschließlich Mehlwürmer, als Lebensmittel anbieten. In der Schweiz sind seit dem 1. Mai 2017 Mehlwürmer im Larvenstadium als Lebensmittel zugelassen. Diese dürfen damit unter bestimmten Voraussetzungen als ganze Tiere, zerkleinert oder gemahlen an Verbraucher abgegeben werden.[1]
Schwarzkäfer-Arten wie der Getreideschimmelkäfer oder der Mehlkäfer im Larvenstadium werden für den Einsatz in verarbeiteten Lebensmitteln diskutiert und vereinzelt in Produkten eingesetzt, so zum Beispiel als eiweißreiche Hauptzutat für Hamburger-Bratlinge.[2] Als vorteilhaft für die Nutzung als Speiseinsekt werden die Nährwerte von Mehlwürmern gesehen. So enthalten sie ähnlich viele ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren wie Speisefisch, sind gleichzeitig sehr fettarm und reich an hochwertigen Proteinen und anderer Nährstoffen.[2] Die durchschnittlichen Nährwerte für Mehlkäfer im Larvenstadium lauten pro 100 Gramm:
| Nährwert pro 100 g |
Mehlwürmer (Tenebrio molitor) im Larvenstadium |
|---|---|
| Brennwert | 550 kcal / 2303 KJ |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
37,2 g 9 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
5,4 g 0 g |
| Eiweiß | 45,1 g |
| Salz | 0,37 g |
Mehlwürmer als Krankheitsüberträger
Mehlwürmer können den Zwergbandwurm (Hymenolepis nana) auf den Menschen übertragen, weshalb sie nicht roh verzehrt werden sollten.
Mehlwürmer und ihre Fähigkeit, Polystyrol zu zersetzen
Im Jahre 2015 entdeckten Forscher an der Stanford University, dass Mehlwürmer in der Lage sind, Polystyrol zu verzehren und in CO2 und verrottbaren Kot zu zersetzen. Die Verzehrmenge lag bei 35-40 mg täglich. Nach dem einmonatigen Experiment konnte kein Unterschied zwischen dem Gesundheitszustand von Mehlwürmern festgestellt werden, die sich von Polystyrol ernährten und solchen, die konventionelle Nahrung zu sich nahmen. Der Verdauungsvorgang ist im Einzelnen bislang unerforscht.[3]
Bilder
Makro eines Mehlwurms
Mehlwürmer in Kleie
Mehlkäfer von unten
Literatur
- Jiři Zahradník, Irmgard Jung, Dieter Jung: Käfer Mittel- und Nordwesteuropas. Parey, Berlin 1985, ISBN 3-490-27118-1.
- Karl G. Lutz (Hrsg.), Edmund Reitter: Fauna Germanica. Die Käfer des Deutschen Reiches. Band 3. Lutz, Stuttgart 1911, S. 347.
- Edmund Reitter: Fauna Germanica. Die Käfer des Deutschen Reiches. Directmedia Publishing, Berlin 2006, ISBN 3-89853-534-7 (Neusatz und Faksimile der fünfbändigen Ausgabe Stuttgart 1908–1916).
- Folke Dammann, Nadine Kuhlenkamp: Das Insekten-Kochbuch. Kosmos, Stuttgart 2015, ISBN 978-3-440-14846-4
- Christian Bärtsch, Adrian Kessler: Grillen, Insekten & Co. AT Verlag, Aarau 2016, ISBN 978-3-03800-923-8
Einzelnachweise
- ↑ BLV (28. April 2017): Insekten als Lebensmittel.
- ↑ 2,0 2,1 Hamburger Abendblatt/Susanne Zahn (27. Dezember 2017): Insekten-Burger zum neuen Jahr.
- ↑ JORDAN, ROB. "Plastic-eating Worms May Offer Solution to Mounting Waste, Stanford Researchers Discover." Stanford News. Stanford, 29 Sept. 2015. Web. 3 Dec. 2015, online: [1].
Weblinks
- Tenebrio molitor. (Memento vom 19. Juli 2008 im Internet Archive) In: faunistik.net.
- Mehlkäfer. In: Insektenbox.
- Tenebrio molitor bei Fauna Europaea
| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Mehlkäfer aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |